WaveLane Co., Ltd.
Endereço do centro de P&D puyu: 5th floor Block B, Ziguang Information Harbor, Langshan Road, High-Tech Park, Shenzhen, Guangdong Province, 518057, China
Endereço da Fábrica: WaveLane building, Liyu Industrial Zone, Tianyuan District, Zhuzhou City, Hunan Province, China
Email: xwjmeg@megmeet.com
Contato: Vikas

Início » Produtos » Secador de Bomba de Calor » Secador de Bomba de Calor para Linguiça/Salsichas

Secador de Bomba de Calor para Linguiça/Salsichas

O secador de bomba de calor para linguiça/salsichas é um secador de carne com três fases de secagem.

1. Processo de Secagem Contínua
Esta fase dura entre 5 e 6 horas. 2 horas após a linguiça ter sido colocada na sala de secagem, a temperatura sobe até aos 60 - 65℃. Não é necessária a remoção de umidade. O processo de secagem contínuo, também designado por fase de pré-aquecimento, destina-se sobretudo a fermentação, que é benéfica para evitar que a carne se estrague. Algum tempo de aquecimento depois, ajustar a temperatura para 45 - 50℃. A umidade deve ser regulada para 50% a 55%.

2. Processo de Secagem Lenta
O segundo processo destina-se a desenvolver cor e forma. Demora 3 a 4 horas, com a temperatura controlada entre os 52 - 54℃ e a umidade em cerca de45%. Nesta fase, a linguiça muda de cor de vermelho claro para vermelho vivo. Os revestimentos das linguiças começam a encolher. Deve ter-se em atenção a existência de revestimentos rijos. Para um efeito de secagem otimizado, pode alternar-se entre arrefecimento e aquecimento.

3. Processo de Secagem Rápida
O principal fator restritivo é a temperatura. Para reforçar a velocidade de secagem, a temperatura deve rondar os 60 - 62℃, enquanto que o tempo de secagem deve ser controlado entre 10 a 12 horas. São necessários 38% de umidade relativa. A umidade para a secagem final da linguiça é controlada abaixo de 17%.

Vantagens
1. O nosso secador de bomba de calor para linguiça/salsichas assegura de forma eficaz a qualidade e propriedades dos materiais secos.
2. No processo de secagem, a distribuição da temperatura é uniforme. A umidade pode ser regulada automaticamente.
3. O processo de secagem é seguro e fiável, já que o secador de bomba de calor não tem riscos para as pessoas.
4. Sendo energeticamente eficiente, a máquina de secagem de linguiça diminui eficazmente o custo operacional.
5. É um secador de bomba de calor para carne universal. Tem uma elevada taxa de utilização, ao mesmo tempo que reduz o investimento.

Deixe uma mensagem