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Sistema Microondas de Tufagem

  • Secagem de Camarão
  • Tufagem e Cozedura de
    Noodles Instantâneas
  • Esterilização Microondas de
    Alimentos Embalados a Vácuo 1
  • Esterilização Microondas de
    Alimentos Embalados a Vácuo 2
  • Tufagem de Fatias de Maçã
  • Secagem e Esterilização de
    Pimenta

Princípio da Tufagem por Microondas
O sistema microondas de tufagem recorre a um campo eletromagnético para fazer as moléculas de água contidas nos materiais absorverem energia microondas. As microondas absorvidas resultam no rápido aumento da temperatura dentro dos materiais. Como a taxa de formação interna de vapor é superior à taxa de migração de vapor, desenvolve-se um gradiente barométrico nos materiais, que origina mudanças estruturais significativas. Permite a tufagem rápida dos materiais.

Vantagens
1. Ao contrário de outros métodos de tufagem, o sistema microondas de tufagem caracteriza-se pelo rápido aquecimento e curto tempo de aquecimento dos alimentos. Não originará reações químicas desnecessárias, e os alimentos serão mais saudáveis, sem adição de gordura. Mantém a cor, aroma e sabor originais dos alimentos. Todo o processo de tufagem por microondas é amigo do ambiente, sem emissão de fumos. Este equipamento para tufagem de alimentos usa um processo físico para oferecer maior eficiência térmica e um débito mais alto que os métodos de tufagem tradicionais.

2. Proporciona esterilização a baixa temperatura e menor perda de nutrientes. A temperatura de esterilização por microondas é à volta de cerca de 80℃, e o tempo de esterilização é de 3 a 5 minutos. Este sistema de esterilização por microondas mantém as características nutricionais dos alimentos. Consideremos o processamento térmico de frutas e vegetais como exemplo. Os métodos convencionais apenas mantêm 46%~50% da vitamina C e 58% da vitamina A. Contudo, a esterilização por microondas mantém 60%~90% da vitamina C e 84% da vitamina A.

Utilização
O sistema microondas de tufagem tem uma diversidade de utilizações na indústria de tufagem de alimentos, como alimentos com amido, proteínas, produtos à base de arroz, pele de porco, peixe, bem como snacks como batatas fritas, fatias de camarão, fatias de maçã, noodles instantâneas, etc. Também é usado como forno secador microondas para sésamo, sementes de melão, amendoins, castanha Chinesa, pistácios, cajus, nozes, amêndoas, entre outros.

Disponibilizamos equipamentos microondas para cozimento de fruta seca, equipamentos para tufagem de noodles instantâneas, fornos secadores microondas para alimentos, etc.

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